Het is natuurlijk razend interessante informatie voor restauranthouders: hoe kijkt de gemiddelde klant naar een menukaart, en welk deel van de pagina krijgt daarbij de meeste aandacht? Een nieuwe studie lijkt echter uit te wijzen dat de vakliteratuur er op dit punt naast zat: we lezen een menukaart niet volgens een of ander ingewikkeld patroon, maar gewoon als een boek.En daarbij is er niet echt een ‘sweet spot’ aan te wijzen.
Lees het hele nieuwsbericht op de KIJK-site.
Geef een reactie